La destilación del ron es una auténtica institución que forma parte de la historia y la cultura de Guadalupe. Su viaje estará incompleto si no ha visitado las mejores destilerías del archipiélago para conocer la historia y probar los destilados excepcionales que se producen allí.
La destilería Bologne, a los pies de La Soufrière, en Basse-Terre
La destilería Bologne simboliza el patrimonio guadalupeño: en efecto, es la destilería más antigua del archipiélago. Es la única que produce ron a partir de caña negra que crece en tierra volcánica. Los conocedores aprecian de verdad la calidad única de esta bebida excepcional.
Durante la visita podrá ver todas las etapas de la producción de ron, desde la cosecha de la caña de azúcar hasta el embotellado. Aprenderá muchas cosas sobre la historia y las técnicas de fabricación de los distintos tipos de productos certificados ecológicos: rones añejos, licores, rones blancos, destilados, etc.
La destilería Longueteau en Capesterre-Belle-Eau
Fundada en 1895, la destilería Longueteau produce ron agrícola de calidad superior con caña de azúcar cultivada en su propiedad. Al visitar este establecimiento, conocerá la historia del ron guadalupeño y descubrirá también los procesos de fabricación de los distintos tipos de ron. Pruebe el ron Karukera, el único que goza hoy de la denominación de origen controlada. Se encuentra no lejos de las cascadas del Carbet, que puede ver por la mañana antes de pasar por la destilería.
La destilería Damoiseau en Le Moule, en Grande-Terre
En funcionamiento desde 1942, esta destilería especializada en la producción de ron agrícola le ofrece también una visita libre y gratuita. Podrá comprender el proceso de fabricación del ron, pero también ver instalaciones antiguas como el molino (siglo XVIII). No dude en pasar por la tienda de recuerdos y por la cabaña del ron para una sesión de degustación. Esta destilería se encuentra no lejos de la Pointe des Châteaux (al sur) y de la Pointe de la Grande Vigie al norte (Anse-Bertrand).
La destilería Reimonenq: una sabia mezcla de tradición e innovación
Situada en Sainte-Rose, en Basse-Terre, esta destilería sigue produciendo ron y alberga el Museo del Ron. Sus productos se distinguen por sus sabores especiados y amaderados que revelan un saber hacer particular, desarrollado a lo largo de los años.
La destilería del Padre Labat en Marie-Galante
Figura entre las mejores del archipiélago. Gracias a la calidad de su ron, esta destilería produce y comercializa 300 000 litros de ron cada año. El padre Labat desarrolló una técnica de fabricación que podrá descubrir durante la visita a este establecimiento. Desde 2014 es posible degustar gratuitamente, pero con moderación, ron blanco, ron ámbar y ron añejo de 59°.
El dominio de Séverin en Sainte-Rose
Fundado a principios del siglo XIX, el dominio fue primero un ingenio azucarero antes de convertirse en destilería en 1928. Actualmente en manos de un antillano, la destilería ofrece también otros productos de la tierra como mermeladas y especias.
Otras destilerías que visitar para enriquecer sus conocimientos
Si ha venido para aprender más sobre la historia del ron guadalupeño, también puede visitar los siguientes establecimientos: la destilería Montebello a los pies de La Soufrière, la destilería Bielle en Marie-Galante, la destilería Bellevue en Capesterre-de-Marie-Galante, la destilería de Papa Ruyo en Goyave.
Alójese en Le Jardin Malanga para estar cerca de las destilerías imprescindibles. Podrá descansar y relajarse con comodidad después de cada día de visitas y actividades. Un personal dedicado y atento está a su disposición durante toda su estancia.
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